Salade Vietnamienne au Poulet
Une salade fraîche et équilibrée qui mêle poulet tendre, nouilles de riz délicates et crudités croquantes, le tout relevé de sauce soja et de menthe parfumée. Un plat léger et savoureux, parfait pour un repas complet.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 527 kcal
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 4 g
- Glucides
- 77 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Poulet (escalope)1 pièce
- Nouilles de riz80 g
- Menthe (feuilles)1 bouquet
- Concombre1 pièce
- Carotte (frais)1 pièce
Préparation
Faites chauffer une poêle avec un trait d'huile. Déposez l'escalope de poulet et saisissez-la 2 minutes sur une face à feu vif, puis retournez-la et poursuivez la cuisson 8 minutes à feu moyen. Assaisonnez de sel et de poivre.
Cuisez les nouilles de riz en suivant les conseils du fabricant, puis égouttez-les.
Nettoyez et épluchez la carotte. À l'aide d'un économe, prélevez-en de fines lamelles.
Rincez le concombre et découpez-le également en lamelles fines avec l'économe.
Rincez les feuilles de menthe, puis cisaillez-les finement.
Composez votre assiette en y versant les nouilles, les lamelles de carotte et concombre, le poulet détaillé en bouchées, la menthe ciselée et la sauce soja. Mélangez l'ensemble avant de déguster.
