Filet de canard laqué & nouilles sautées
Un plat asiatique savoureux où le canard tendre et brillant de sauce se marie avec des nouilles moelleuses et des légumes croquants. Une recette équilibrée et gourmande, prête en un rien de temps.
- Préparation 6 min
- Cuisson 9 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 754 kcal
- Protéines
- 40 g
- Lipides
- 36 g
- Glucides
- 62 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Maïzena1 cuillère à café
- Carotte (frais)100 g
- Canard (filet)150 g
- Nouilles chinoises (aux œufs)70 g
- Sauce soja sucrée1 cuillère à soupe
- Brocoli (frais)100 g
- Ail1 gousse
Préparation
Tranchez finement votre filet de canard.
Rincez le brocoli, puis divisez-le en petits bouquets. Si certains sont trop volumineux, coupez-les en deux ou en quatre.
Pelez vos carottes et taillez-les en fins rubans à l'aide d'un économe.
Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y le brocoli et laissez cuire 2 minutes. Versez ensuite les nouilles chinoises et poursuivez 4 minutes à feu moyen. Égouttez l'ensemble et gardez au chaud.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Disposez les tranches de canard, assaisonnez de sel et poivre, puis faites-les dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
Incorporez l'ail haché, la sauce soja sucrée et la maïzena préalablement diluée dans un peu d'eau. Remuez pour bien enrober la viande.
Versez les tagliatelle de carottes dans la poêle et mélangez. Ajoutez ensuite le brocoli et les nouilles, puis prolongez la cuisson 1 à 2 minutes en remuant régulièrement.
Dressez le tout dans une assiette creuse ou un bol, rectifiez l'assaisonnement selon vos envies et agrémentez de graines de sésame si vous le souhaitez.
