Bouillon de poulet façon Ramen
Un bol réconfortant inspiré des ramens asiatiques, avec un bouillon savoureux, du poulet tendre et des nouilles udon. Parfait pour se réchauffer avec des saveurs authentiques et généreuses.
- Préparation 5 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 337 kcal
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 9 g
- Glucides
- 22 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Bouillon de volaille (cube)1 pièce
- Pâte miso1 cuillère à soupe
- Champignons bruns50 g
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Udon80 g
- Poulet (escalope)1 pièce
Préparation
Nettoyez les champignons bruns et taillez-les en lamelles fines.
Détaillez l'escalope de poulet en lanières régulières.
Réduisez l'ail en tout petits morceaux.
Versez un trait d'huile dans une grande casserole, puis faites sauté l'ail, le gingembre râpé et les lanières de poulet pendant environ 2 minutes à feu vif.
Versez 500 ml d'eau par portion et laissez bouillir.
Incorporez le cube de bouillon de volaille et la pâte miso en remuant bien, assaisonnez de poivre (sans ajouter de sel). Plongez les nouilles udon et les champignons, puis laissez mijoter 10 minutes.
Versez le tout dans un bol et parsemez de coriandre fraîche selon vos envies. À déguster sans attendre!
