Bœuf sauce satay
Un plat asiatique savoureux associant du bœuf tendre et des nouilles de riz nappées d'une sauce cacahuète-coco riche et parfumée. Rapide à préparer, c'est le repas idéal pour les soirs où vous avez envie d'exotisme.
- Préparation 2 min
- Cuisson 6 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 695 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 34 g
- Glucides
- 68 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Beurre de cacahuète1 cuillère à café
- Coriandre (frais)1 brin
- Lait de coco80 ml
- Ail1 gousse
- Bœuf (steak)100 g
- Nouilles de riz80 g
- Sauce soja sucrée1 cuillère à café
- Gingembre (frais)1 centimètre
Préparation
Tranchez finement votre steak de bœuf.
Confectionnez la sauce satay en versant dans un récipient le beurre de cacahuète, le lait de coco et la sauce soja sucrée. Écrasez l'ail et le gingembre finement, puis incorporez-les au mélange. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Cuisez les nouilles de riz selon le mode d'emploi de votre paquet, puis égouttez-les.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu vif. Disposez les lamelles de bœuf et laissez-les se colorer pendant 2 minutes.
Versez les nouilles cuites dans la poêle avec le bœuf, puis nappez le tout de sauce satay. Mélangez délicatement et laissez mijoter 1 minute supplémentaire.
Dressez dans une assiette et garnissez de feuilles de coriandre fraîche. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
