Salade verte avec feta croustillante au sésame
Une salade fraîche et croquante où la feta dorée et panée apporte une texture gourmande, accompagnée de pomme sucrée et d'une vinaigrette délicate.
- Préparation 5 min
- Cuisson 9 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 578 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 46 g
- Glucides
- 15 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Huile50 ml
- Salade (Mélange)2 poignées
- Feta50 g
- Pomme rouge1 pièce
- Graines de sésame2 cuillères à soupe
- Œuf1 pièce
- Vinaigre balsamique1 cuillère à café
Préparation
Préparez la feta en la tamponnant avec du papier absorbant si nécessaire, puis découpez-la en cubes réguliers.
Versez l'œuf battu dans une assiette creuse, assaisonnez-le généreusement et mélangez bien avec une fourchette.
Versez les graines de sésame dans une autre assiette creuse.
Passez chaque cube de feta d'abord dans l'œuf battu, puis enrobez-le généreusement de sésame.
Versez l'huile dans une poêle à feu moyen et attendez qu'elle devienne chaude et légèrement frémissante. Disposez la feta panée et laissez-la cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Posez-la ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
Rincez la pomme rouge et taillez-la en tranches fines et régulières.
Confectionnez la vinaigrette en versant le vinaigre balsamique dans un bol avec un trait d'huile, puis salez et poivrez à votre goût.
Composez votre assiette en disposant le mélange de salade, les tranches de pomme et les cubes de feta croustillants, puis versez la vinaigrette juste avant de servir.
