Salade thaï aux crevettes
Une salade fraîche et gourmande qui mêle vermicelles de riz, crevettes et crudités croquantes, le tout relevé d'une sauce onctueuse aux cacahuètes. Un plat léger et savoureux, parfait pour un repas équilibré.
- Préparation 7 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 455 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 11 g
- Glucides
- 63 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Menthe (feuilles)2 brins
- Crevette (cuite)80 g
- Carotte (frais)100 g
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Chou rouge100 g
- Huile de sésame1 cuillère à café
- Beurre de cacahuète1 cuillère à café
- Vermicelles de riz60 g
Préparation
Préparez les vermicelles de riz selon les indications de l'emballage. Une fois cuits, rincez-les à l'eau froide jusqu'à complet refroidissement, puis égouttez-les soigneusement.
Nettoyez le chou rouge et taillez-le en fines lanières.
Pelez les carottes et râpez-les grossièrement.
Rincez les feuilles de menthe et déchirez-les légèrement en morceaux.
Confectionnez la sauce en versant dans un bol le beurre de cacahuète, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien, puis délayez progressivement avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène.
Dressez les vermicelles dans un bol ou une assiette creuse, disposez par-dessus les carottes râpées, le chou rouge émincé et les crevettes. Complétez avec la menthe ciselée et versez généreusement la sauce par-dessus avant de servir.
