Salade saumon mangue avocat
Une salade fraîche et gourmande qui mêle la richesse du saumon fumé à la douceur exotique de la mangue et de l'avocat, relevée d'une vinaigrette asiatique au gingembre et citron vert.
- Préparation 5 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 593 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 45 g
- Glucides
- 19 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Citron vert1 pièce
- Saumon (fumé)2 tranches
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Graines de sésame1 cuillère à café
- Avocat1 pièce
- Mangue1 pièce
- Épinard (frais)2 poignées
Préparation
Préparez la vinaigrette en versant la sauce soja dans un bol, puis incorporez l'huile d'olive en quantité égale. Râpez finement le gingembre frais et ajoutez-le au mélange. Pressez le citron vert pour en extraire le jus, versez-le dans le bol et mélangez bien.
Préparez les fruits : épluchez délicatement la mangue et l'avocat, puis découpez-les en lamelles fines et régulières.
Composez votre assiette en disposant les épinards frais dans le fond d'un saladier. Ajoutez les lamelles de mangue et d'avocat, puis le saumon fumé émincé en fines bandes. Versez la vinaigrette sur l'ensemble, parsemez de graines de sésame et mélangez avant de servir.
