Salade poulet, petits pois & tzatziki
Une salade fraîche et généreuse où le poulet doré côtoie les petits pois tendres, relevée d'une sauce tzatziki onctueuse et agrémentée de croûtons croustillants et de parmesan.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 417 kcal
- Protéines
- 47 g
- Lipides
- 15 g
- Glucides
- 22 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tzatziki1 cuillère à soupe
- Parmesan (copeaux)15 g
- Croûtons25 g
- Salade (feuille de chêne)2 poignées
- Poulet (escalope)1 pièce
- Petits pois (surgelés)80 g
Préparation
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Disposez l'escalope de poulet, assaisonnez-la de sel et de poivre, puis laissez-la cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Pendant ce temps, placez les petits pois surgelés dans un saladier. Faites bouillir de l'eau et versez-la généreusement sur les légumes. Patientez environ 4 à 5 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Préparez la sauce en délayant le tzatziki avec un peu d'eau (une cuillère à soupe par personne) pour l'assouplir.
Une fois le poulet cuit, découpez-le en lamelles régulières.
Composez votre assiette en répartissant les feuilles de salade, les tranches de poulet, les petits pois et les croûtons. Versez la sauce tzatziki, parsemez de copeaux de parmesan et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
