Salade melon, courgettes grillées & pesto
Une salade d'été fraîche et gourmande, mêlant la douceur du melon aux courgettes dorées à la poêle, relevée d'un pesto savoureux et garnie de mozzarella et jambon cru.
- Préparation 4 min
- Cuisson 2 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 490 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 59 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Melon1 pièce
- Courgette1 pièce
- Jambon cru (Prosciutto)2 tranches
- Sauce pesto1 cuillère à café
- Basilic (frais)1 bouquet
- Mozzarella (boule)1 pièce
Préparation
Rincez les courgettes et taillez-les en rondelles régulières.
Divisez le melon en deux, évidez-le de ses graines, puis détaillez-le en tranches. Ôtez l'écorce et concassez la chair en cubes.
Versez le pesto dans un récipient et délayez-le avec un trait d'huile d'olive.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Disposez les rondelles de courgettes et laissez-les colorer 1 minute de chaque côté. Assaisonnez de sel et poivre, puis mettez de côté.
Composez votre assiette en y disposant les cubes de melon, les courgettes revenues, le jambon cru, et la mozzarella émiettée en morceaux. Nappez généreusement avec la préparation au pesto.
Parsemez de feuilles de basilic frais et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
