Salade de quenelles croustillantes à l'air-fryer et champignons
Une salade fraîche et gourmande où des quenelles panées et dorées côtoient des champignons délicats et du chèvre fondant. Parfait pour un repas léger mais savoureux.
- Préparation 5 min
- Cuisson 8 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 481 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 45 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Chapelure4 cuillères à soupe
- Champignons de Paris (frais)150 g
- Chèvre frais2 cuillères à soupe
- Salade (Mélange)4 poignées
- Œuf1 pièce
- Farine de blé2 cuillères à soupe
- Quenelle nature2 pièces
Préparation
Nettoyez les champignons et tranchez-les finement.
Découpez vos quenelles en rondelles régulières.
Cassez l'œuf dans une assiette creuse, battez-le énergiquement à la fourchette avec un peu de sel et de poivre.
Versez la farine dans une deuxième assiette creuse et farinez généreusement chaque rondelle de quenelle.
Passez ensuite les quenelles dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure présentée dans une troisième assiette creuse.
Disposez les quenelles panées dans le panier de votre air-fryer, versez un trait d'huile d'olive dessus et lancez la cuisson à 190°C pendant 6 à 8 minutes, en les retournant à mi-parcours.
Attendez que les quenelles soient bien dorées et croustillantes avant de les retirer du air-fryer.
Composez votre assiette en arrangeant la salade, les tranches de champignons, les quenelles chaudes et des petits morceaux de chèvre frais. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance et dégustez.
