Salade de pâtes & rôti de porc
Une salade généreuse et équilibrée, mêlant pâtes fondantes, viande tendre et avocat crémeux, relevée d'une vinaigrette à l'ancienne. Un plat complet et savoureux, parfait pour un repas léger mais nourrissant.
- Préparation 7 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 666 kcal
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 32 g
- Glucides
- 58 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Échalote1 pièce
- Pâtes (Penne)80 g
- Tomates cerises100 g
- Moutarde à l'ancienne1 cuillère à café
- Vinaigre de cidre1 cuillère à café
- Emmental25 g
- Rôti de porc (tranches)1 tranche
- Avocat1 pièce
Préparation
Rincez les tomates cerises et partagez-les en deux.
Pelez l'échalote et taillez-la en fines lamelles.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué, puis versez dans une passoire pour égoutter.
Pendant la cuisson des pâtes, détaillez les tranches de rôti de porc en petits cubes.
Confectionnez la vinaigrette en versant dans un récipient l'échalote, le vinaigre de cidre, la moutarde et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez pour bien émulsionner.
Fendez l'avocat en deux, ôtez le noyau et la peau, puis découpez-le en morceaux.
Transférez dans un saladier les pâtes refroidies, les demi-tomates cerises, l'emmental râpé ou en petits bâtonnets, les morceaux d'avocat et la viande. Versez la vinaigrette sur l'ensemble, mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance avant de servir.
