Salade de pâtes printanière
Une salade fraîche et gourmande mêlant pâtes al dente, petits pois tendres et jambon cru, relevée d'une vinaigrette citronnée. Parfait pour un repas léger et savoureux.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 523 kcal
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 15 g
- Glucides
- 59 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Jambon cru2 tranches
- Citron jaune1 quartier
- Pâtes (Pipe rigate)80 g
- Salade (sucrine)1 pièce
- Petits pois (frais)70 g
- Parmesan (morceaux)15 g
Préparation
Portez deux casseroles d'eau à ébullition. Dans la première, cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage. Dans la seconde, faites cuire les petits pois dans l'eau salée pendant 8 minutes.
Pendant la cuisson, préparez la vinaigrette dans un grand saladier en fouettant ensemble l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dès que pâtes et petits pois sont tendres, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis égouttez-les soigneusement. Versez-les dans le saladier, ajoutez les feuilles de sucrine, le parmesan en éclats et le jambon déchiré à la main. Mélangez l'ensemble et servez.
