Salade de pâtes, poulet et parmesan
Une salade fraîche et légère où les pâtes rigatoni se marient avec du poulet tendre et une sauce onctueuse au yaourt. Garnie de copeaux de parmesan croustillants, c'est le repas équilibré par excellence.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 500 kcal
- Protéines
- 40 g
- Lipides
- 11 g
- Glucides
- 56 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pâtes (Pipe rigate)80 g
- Yaourt nature2 cuillères à soupe
- Parmesan (copeaux)20 g
- Poulet émincé (cuit)70 g
- Moutarde1 cuillère à café
- Citron jaune1 quartier
- Laitue iceberg1 pièce
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour bien les égoutter.
Pendant la cuisson des pâtes, ciseler finement la laitue iceberg si nécessaire.
Versez le yaourt dans un bol avec la moutarde et le jus frais du citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène, puis assaisonnez selon vos goûts.
Dressez la laitue en base d'assiette avec une généreuse cuillerée de sauce. Complétez avec les pâtes égouttées, puis répartissez les lamelles de poulet cuit. Nappez le tout d'un trait de sauce, donnez quelques tours de moulin à poivre et terminez avec une généreuse pluie de copeaux de parmesan.
