Salade de pâtes, mozza & allumettes végé
Une salade colorée et gourmande qui mêle la douceur des tomates cerises, le croustillant des allumettes végétales et la fraîcheur de la mozzarella. Parfaite pour un repas léger et savoureux.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 682 kcal
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomates cerises100 g
- Allumettes végé75 g
- Olives vertes (dénoyautées)15 g
- Pâtes (Fusilli)100 g
- Vinaigre balsamique1 cuillère à café
- Mozzarella (mini)50 g
- Basilic (frais)1 brin
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les fusilli. Laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour bien les égoutter.
Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux moitiés.
Videz les olives de leur saumure et partagez-les également en deux.
Confectionnez votre assaisonnement en versant le vinaigre balsamique dans un bol avec une cuillerée d'huile d'olive par convive. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
Rassemblez dans un grand récipient les pâtes refroidies, les tomates, les olives, les petites boules de mozzarella et les allumettes végétales. Versez l'assaisonnement sur l'ensemble et mélangez délicatement. Répartissez dans les assiettes et parsemez de quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
