Salade de pâtes au pesto et mozzarella
Une salade fraîche et généreuse où les pâtes pipe rigate accueillent la douceur de la mozzarella, relevée par un mélange pesto-balsamique savoureux. Parfaite pour un repas léger et gourmand.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 655 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 26 g
- Glucides
- 76 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pâtes (Pipe rigate)100 g
- Sauce pesto1 cuillère à soupe
- Basilic (frais)1 bouquet
- Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- Mozzarella (mini)60 g
- Tomates séchées40 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour bien les égoutter.
Pendant la cuisson, rincez les tomates séchées et taillez-les en petits bâtonnets réguliers.
Confectionnez votre sauce en versant le vinaigre balsamique et le pesto dans un bol. Fouettez l'ensemble et assaisonnez de poivre selon votre goût.
Une fois les pâtes refroidies, transférez-les dans une assiette avec les tomates séchées et les perles de mozzarella. Versez la sauce préparée, parsemez de feuilles de basilic frais, mélangez délicatement et dégustez.
