Salade de boulgour, tomates & cantal
Une salade complète et gourmande qui mêle les saveurs du fromage de caractère avec la fraîcheur des légumes croquants. Parfait pour un repas léger mais rassasiant !
- Préparation 3 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 724 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 39 g
- Glucides
- 51 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Vinaigre de cidre1 cuillère à café
- Tomates cerises100 g
- Dés de jambon50 g
- Œuf1 pièce
- Cantal AOP40 g
- Ciboulette2 brins
- Radis50 g
- Boulgour70 g
Préparation
Versez le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire selon les indications du paquet. Versez dans une passoire et égouttez bien.
Pendant ce temps, plongez l'œuf dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 9 minutes. Transférez-le aussitôt dans un bain d'eau froide pour arrêter la cuisson.
Écalez l'œuf avec soin et détaillez-le en petits morceaux.
Dégagez la croûte du cantal si nécessaire, puis taillez-le en petits dés réguliers.
Rincez les radis et émincez-les finement.
Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux.
Versez dans un saladier le boulgour refroidi, les tomates cerises, le jambon, les radis, le cantal et les morceaux d'œuf. Mélangez délicatement l'ensemble.
Versez la salade dans votre assiette, arrosez de vinaigre de cidre et d'un trait d'huile d'olive. Terminez en saupoudrant de ciboulette finement ciselée. À déguster sans attendre !
