Salade courgettes poêlées & jambon cru
Une salade fraîche et gourmande où les courgettes fondantes rencontrent le jambon cru savoureux, relevées d'une touche de pesto. Parfait pour un repas léger et équilibré.
- Préparation 3 min
- Cuisson 5 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 316 kcal
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 8 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomates cerises7 pièces
- Salade (roquette)1 poignée
- Olives noires (dénoyautées)30 g
- Courgette1 pièce
- Sauce pesto1 cuillère à soupe
- Jambon cru2 tranches
Préparation
Rincez la courgette et taillez-la en deux sur la longueur, puis découpez-la en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites-les dorer à la poêle avec un trait d'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration.
Rincez les tomates cerises et partagez-les en deux. Préparez une vinaigrette légère en mélangeant le pesto avec un trait d'huile d'olive.
Versez les courgettes tièdes dans un saladier, ajoutez-y les tomates, les olives, la roquette et le jambon cru. Versez la sauce pesto, assaisonnez à votre goût et mélangez délicatement avant de servir.
