Salade concombre, croûtons & cantal
Une salade fraîche et gourmande qui mêle la douceur du concombre et de la pomme à la richesse du cantal fondant et du poulet tendre. Les croûtons dorés ajoutent une note croustillante irrésistible.
- Préparation 3 min
- Cuisson 5 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 621 kcal
- Protéines
- 45 g
- Lipides
- 33 g
- Glucides
- 33 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Concombre200 g
- Vinaigre de cidre1 cuillère à café
- Cantal AOP40 g
- Poulet émincé (cuit)100 g
- Pain de campagne (tranché)1 tranche
- Pomme rouge1 pièce
Préparation
Commencez par préparer vos croûtons : déchirez le pain de campagne en petits morceaux réguliers.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Versez-y les morceaux de pain et laissez-les dorer en les remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Pendant ce temps, rincez le concombre puis détaillez-le en petits cubes.
Rincez la pomme rouge et coupez-la également en petits cubes.
Ôtez la croûte du cantal si nécessaire, puis taillez-le en petits cubes.
Versez dans un saladier le concombre, la pomme, le poulet émincé, les croûtons encore tièdes et le cantal.
Dressez le mélange dans une assiette creuse ou un bol. Versez un trait de vinaigre de cidre et un filet d'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Dégustez sans attendre.
