Salade Cobb
Une salade généreuse et gourmande qui mélange poulet tendre, lard croustillant, œuf dur et avocat, le tout sur un lit de romaine frais. Parfait pour un repas complet et savoureux.
- Préparation 4 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 477 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 35 g
- Glucides
- 4 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Poulet (escalope)1 pièce
- Salade (Romaine)2 poignées
- Lard (tranches)1 tranche
- Œuf1 pièce
- Vinaigre de vin rouge1 cuillère à café
- Bleu10 g
- Avocat1 pièce
- Tomates cerises100 g
Préparation
Plongez l'œuf dans une casserole d'eau frémissante et laissez-le cuire 10 minutes. Transférez-le aussitôt dans un bain d'eau glacée, écalez-le avec soin et mettez-le de côté.
Faites revenir le lard dans une poêle chauffée à feu vif pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une texture croustillante. Posez-le sur du papier absorbant pour le sécher.
Dans la même poêle, cuisez l'escalope de poulet assaisonnée de sel et poivre 4 à 5 minutes par face à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Découpez-la en tranches.
Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau et détaillez-le en fines lamelles.
Rincez la romaine et déchirez-la en bouchées.
Composez votre assiette en disposant la salade verte, puis répartissez le poulet, le bleu émiétté, les tomates cerises, les lamelles d'avocat, l'œuf dur et le lard. Finalisez avec un trait d'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge, puis assaisonnez à votre goût.
