Salade chèvre, tomates cerises & jambon
Une salade généreuse et équilibrée où le chèvre fondant rencontre la douceur des tomates cerises, relevée par un trait de vinaigre balsamique. L'œuf dur et le jambon en font un plat complet et savoureux.
- Préparation 4 min
- Cuisson 8 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 369 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 21 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (Mélange)2 poignées
- Jambon blanc1 tranche
- Vinaigre balsamique1 cuillère à café
- Œuf1 pièce
- Croûtons20 g
- Miel (liquide)1 cuillère à café
- Tomates cerises100 g
- Chèvre (bûche)30 g
Préparation
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et y plonger l'œuf. Laisser cuire 9 à 10 minutes, puis transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Une fois refroidi, écaler délicatement l'œuf.
Rincer les tomates cerises et les partager en deux moitiés.
Préparer la vinaigrette en versant dans un récipient le miel et le vinaigre balsamique, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer selon le goût, puis bien mélanger.
Découper le chèvre en fines rondelles.
Dresser la salade dans une assiette : commencer par la base de laitue mélangée, puis garnir avec les tomates cerises, le jambon déchiré en petits morceaux, les rondelles de chèvre, l'œuf dur coupé en quartiers et parsemer de croûtons. Napper généreusement de vinaigrette et servir aussitôt.
