Salade César aux œufs mollets et lentilles croustillantes
Une salade généreuse et gourmande qui mêle la fraîcheur de la sucrine, la richesse d'un œuf coulant et le croustillant des lentilles rôties. Parfait pour un repas complet et savoureux.
- Préparation 2 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 414 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 31 g
- Glucides
- 11 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (sucrine)1 pièce
- Sauce caesar1 cuillère à soupe
- Œuf1 pièce
- Parmesan (copeaux)15 g
- Lentilles (cuites)70 g
Préparation
Chauffez votre four à 200°C. Versez les lentilles cuites sur une plaque garnie de papier sulfurisé, arrosez légèrement d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien. Enfournez pour 15 à 20 minutes en remuant à la moitié du temps de cuisson jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Pendant ce temps, plongez l'œuf dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 6 minutes pour un jaune coulant. Transférez-le immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson, puis écalez-le avec soin et mettez-le de côté.
Nettoyez la salade et déchirez-la en bouchées de taille régulière.
Sortez les lentilles du four dès qu'elles sont bien croustillantes.
Dressez la salade dans une assiette creuse, répartissez les lentilles rôties et les copeaux de parmesan, versez généreusement la sauce césar, puis posez les deux moitiés d'œuf mollet sur le dessus. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance avant de déguster.
