Salade césar aux lentilles croustillantes
Une salade fraîche et gourmande où les lentilles rôties apportent du croustillant, accompagnées de poulet tendre et d'une généreuse dose de sauce césar. Parfait pour un repas léger mais rassasiant.
- Préparation 2 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 396 kcal
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 26 g
- Glucides
- 11 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Parmesan (copeaux)15 g
- Poulet (aiguillette)2 pièces
- Lentilles (cuites)70 g
- Sauce caesar1 cuillère à soupe
- Salade (sucrine)1 pièce
Préparation
Mettez votre four à chauffer à 200°C. Étalez les lentilles cuites sur une plaque garnie de papier cuisson, versez un trait d'huile d'olive dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour bien les enrober, puis enfournez pour 15 à 20 minutes en remuant à mi-parcours jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Posez-y les aiguillettes de poulet, salez et poivrez, puis laissez-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies. Gardez-les au chaud.
Rincez la salade sucrine et déchirez-la en bouchées de taille régulière.
Vérifiez que les lentilles ont bien pris une belle couleur dorée et sont bien croustillantes avant de les retirer du four.
Au besoin, taillez le poulet en morceaux de la taille que vous préférez.
Dressez dans une assiette la salade, le poulet et les lentilles croustillantes. Versez la sauce césar généreusement, couronnez le tout de copeaux de parmesan et goûtez pour ajuster l'assaisonnement à votre convenance.
