Salade César au saumon
Une salade généreuse et équilibrée où le saumon grillé côtoie une laitue croquante, garnie de croûtons dorés et de copeaux de parmesan. Un classique revisité, relevé d'une touche citronnée et d'une sauce César onctueuse.
- Préparation 2 min
- Cuisson 11 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 444 kcal
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 22 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Saumon (frais)1 pièce
- Pain de campagne (tranché)1 tranche
- Salade (sucrine)1 pièce
- Parmesan (copeaux)15 g
- Sauce caesar1 cuillère à soupe
- Citron jaune1 tranche
Préparation
Détaillez le pain de campagne en petits cubes réguliers qui serviront de croûtons.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle bien chaude et faites revenir les dés de pain jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés, environ 5 minutes, en les remuant fréquemment pour une cuisson homogène. Mettez-les de côté.
Dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen, disposez le saumon peau vers le bas. Assaisonnez généreusement et laissez cuire environ 6 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration. Ôtez du feu.
Rincez la sucrine et déchiquetez-la en bouchées adaptées à la dégustation.
Composez votre assiette en répartissant la salade, en émiettant le saumon par-dessus, en parsemant de copeaux de parmesan et de croûtons. Versez la sauce César généreusement, puis finissez avec quelques gouttes de jus de citron frais. À déguster sans attendre !
