Salade au thon & œuf mollet
Une salade fraîche et protéinée où la mâche tendre accueille du thon généreux et un œuf coulant. La vinaigrette moutardée à l'ancienne lie le tout avec élégance.
- Préparation 4 min
- Cuisson 7 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 161 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 1 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Œuf1 pièce
- Salade (mâche)2 poignées
- Moutarde à l'ancienne1 cuillère à café
- Thon (conserve)50 g
- Vinaigre de cidre1 cuillère à café
Préparation
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, puis y plonger l'œuf et laisser cuire 7 minutes pour obtenir un jaune coulant.
Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble la moutarde à l'ancienne et le vinaigre de cidre, puis incorporer l'huile d'olive, saler et poivrer selon vos goûts.
Retirer l'œuf de l'eau chaude et le plonger immédiatement dans un bol d'eau froide. Patienter 1 à 2 minutes, puis le décortiquer délicatement.
Disposer la mâche dans un saladier, ajouter le thon en miettes, couper l'œuf en quartiers et le répartir sur la salade. Verser la vinaigrette et mélanger l'ensemble. Parsemer d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
