Rumsteck & frites
Un classique savoureux : un beau rumsteck poêlé à point, accompagné de frites croustillantes et d'une sauce mayonnaise relevée à l'ail et au citron.
- Préparation 3 min
- Cuisson 16 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 548 kcal
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 30 g
- Glucides
- 37 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Citron jaune1 quartier
- Frites surgelées150 g
- Ail1 gousse
- Mayonnaise1 cuillère à soupe
- Bœuf (rumsteck)1 pièce
Préparation
Mettez votre four à chauffer à 200°C. Étalez les frites surgelées sur une plaque garnie de papier cuisson et enfournez selon la durée recommandée sur l'emballage.
Préparez votre sauce en combinant la mayonnaise avec l'ail finement râpé et quelques gouttes de jus de citron frais. Mettez de côté.
Quand les frites arrivent à mi-cuisson, lancez la cuisson du rumsteck. Versez un trait d'huile dans une poêle bien chaude et posez-y votre pièce de viande assaisonnée de sel et poivre.
Saisissez 2 minutes sur chaque face à feu vif pour garder le cœur rosé. Vous pouvez ajouter un morceau de beurre en fin de cuisson si vous le souhaitez.
Retirez les frites du four. Tranchez le rumsteck selon vos préférences.
Composez votre assiette en mettant en avant la viande et les frites, puis nappez généreusement avec la sauce. À table !
