Riz sauté au poulet & épices douces
Un plat savoureux et réconfortant où le poulet tendre se marie avec un riz parfumé, des légumes colorés et une touche de curry. Servi avec une sauce au yaourt grec onctueuse, c'est le repas complet et gourmand par excellence.
- Préparation 2 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 698 kcal
- Protéines
- 47 g
- Lipides
- 24 g
- Glucides
- 72 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Riz parfumé aux épices douces70 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Carotte (frais)100 g
- Curry (poudre)1 pincée
- Petits pois (surgelés)100 g
- Ail1 gousse
Préparation
Versez de l'eau bouillante sur les petits pois dans un récipient, laissez reposer 3 minutes, puis égouttez.
Portez de l'eau salée à ébullition et cuisez le riz selon les indications de son emballage. Une fois cuit, versez-le dans une passoire pour l'égoutter.
Pelez les carottes et taillez-les en petits cubes réguliers.
Détaillez l'escalope de poulet en bouchées.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez la moitié de l'ail écrasé avec la poudre de curry et laissez infuser 30 secondes en remuant.
Mettez les carottes dans la poêle, assaisonnez et laissez-les cuire 4 à 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Versez le poulet et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
Ajoutez les petits pois égouttés et le riz cuit, mélangez et laissez chauffer 1 à 2 minutes.
Préparez la sauce : dans un bol, fouettez le yaourt grec avec le reste de l'ail écrasé et un filet d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement.
Versez le riz sauté dans votre assiette et accompagnez de la sauce au yaourt. Goûtez et ajustez les assaisonnements à votre convenance.
