Riz sauté ananas & crevettes

Préparation

1. Commencez par préparer les crevettes : si elles sont congelées, laissez-les dégeler, puis ôtez leur carapace.

2. Préparez l'ananas en le coupant en deux dans la longueur. À l'aide d'un couteau, creusez l'intérieur en conservant une bordure de 1 à 2 cm. Détaillez la chair en morceaux de 2 à 3 cm, prélevez-les avec une cuillère et mettez-les de côté avec le jus. Gardez les deux moitiés évidées pour le service.

3. Nettoyez les oignons nouveaux et émincez-les finement. Séparez les parties blanches des parties vertes et réservez-les distinctement.

4. Dans un bol, battez les œufs à la fourchette.

5. Réchauffez le riz cuit selon les indications de l'emballage.

6. Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les parties blanches de l'oignon pendant environ 1 minute.

7. Incorporez les crevettes et laissez-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

8. Versez la poêlée de légumes surgelée dans la poêle et remuez délicatement pendant 1 à 2 minutes.

9. Ajoutez le riz chaud à la poêle et mélangez bien pour homogénéiser.

10. Versez les œufs battus en créant une petite dépression au centre de la poêle pour qu'ils cuisent correctement. Laissez cuire 1 minute, puis mélangez pour les répartir dans le riz.

11. Versez la sauce soja et les cubes d'ananas avec leur jus, puis mélangez délicatement. Retirez du feu.

12. Remplissez les deux moitiés d'ananas avec le mélange de riz, parsemez avec les parties vertes des oignons émincés et servez sans attendre.