Riz cantonais végé
Un riz sauté savoureux et coloré, garni d'œuf, de petits pois et de protéine végétale. Rapide à préparer et parfait pour un repas équilibré en semaine.
- Préparation 2 min
- Cuisson 17 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 509 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 61 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Petits pois (surgelés)50 g
- Tranches végé2 pièces
- Riz70 g
- Œuf1 pièce
Préparation
Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole et versez-y le riz. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour bien l'égoutter. Mettez de côté.
Détaillez les tranches végé en petits morceaux.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Cassez l'œuf directement dedans et remuez doucement à la spatule jusqu'à obtenir une texture légèrement coulante.
Versez le riz cuit et les petits pois surgelés dans la même poêle. Mélangez bien et laissez chauffer 1 à 2 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Si vous disposez de sauce soja, versez-en un trait et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en continuant de remuer.
Incorporez les morceaux de tranches végé et mélangez l'ensemble.
Versez le contenu de la poêle dans une assiette et dégustez sans attendre.
