Risotto de coquillettes aux petits pois
Un risotto réconfortant et savoureux, où les coquillettes fondent dans un bouillon délicat enrichi de lardons croustillants et de petits pois. Une recette simple et généreuse qui ravira toute la famille.
- Préparation 2 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 613 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 60 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Lardons50 g
- Bouillon de volaille (cube)1 pièce
- Parmesan (râpé)2 cuillères à soupe
- Pâtes (coquillettes)80 g
- Petits pois (surgelés)80 g
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
Préparation
Faites chauffer une casserole à feu moyen et versez-y les lardons. Laissez-les cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Versez les coquillettes sèches dans la casserole avec les lardons, puis ajoutez les petits pois surgelés, le cube de bouillon et environ 200 ml d'eau par convive. Mélangez l'ensemble, couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen en remuant occasionnellement.
Quand les 15 minutes sont écoulées, incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé en mélangeant bien pour homogénéiser le tout.
Versez votre préparation dans des assiettes creuses et complétez avec un peu de parmesan râpé frais avant de servir.
