Rigatoni au thon & courgettes
Un plat méditerranéen simple et savoureux où les rigatoni épousent la tendreté des courgettes et la richesse du thon, relevé d'un trait de citron frais et de basilic.
- Préparation 2 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 526 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 12 g
- Glucides
- 69 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Basilic (frais)1 bouquet
- Citron jaune1 pièce
- Thon à l'huile80 g
- Pâtes (Rigatoni)100 g
- Courgette150 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les rigatoni. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter, prélevez une tasse d'eau de cuisson, puis versez les pâtes dans une passoire.
Rincez les courgettes et taillez-les en rondelles fines.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les courgettes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire environ 7 à 8 minutes en les remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Versez les rigatoni cuites dans la poêle. Versez un peu de l'eau réservée pour créer une sauce légère, puis incorporez le thon égoutté. Mélangez délicatement et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes.
Dressez dans les assiettes, parsemez de feuilles de basilic frais, râpez un peu de zeste de citron par-dessus et pressez quelques gouttes de jus. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance avant de servir.
