Ricotta fouettée, thon & tomates cerises rôties
Une assiette généreuse et équilibrée où la ricotta crémeuse rencontre des tomates cerises caramélisées, du thon relevé et du quinoa moelleux. Un vrai régal léger et savoureux.
- Préparation 1 min
- Cuisson 8 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 472 kcal
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 29 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomates cerises100 g
- Quinoa (cuit)75 g
- Salade (roquette)1 poignée
- Ail1 gousse
- Thon au piment50 g
- Ricotta3 cuillères à soupe
Préparation
Faites chauffer une poêle à feu vif avec un trait d'huile d'olive. Versez-y les tomates cerises, assaisonnez de sel et poivre, et laissez-les saisir pendant 3 minutes. Réduisez ensuite le feu, couvrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
Pendant ce temps, versez la ricotta dans un bol avec l'ail finement râpé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Fouettez énergiquement pour obtenir une crème lisse et aérée.
Réchauffez votre quinoa cuit selon les indications de l'emballage.
Retirez les tomates du feu et laissez-les reposer quelques instants pour qu'elles refroidissent légèrement.
Disposez la ricotta fouettée en base d'assiette. Complétez avec le quinoa chaud, les tomates rôties, le thon émiietté et la roquette fraîche. Finalisez avec un tour de moulin à poivre, une pincée de sel et un dernier trait d'huile d'olive.
