Ramen au saumon & lait de coco
Un bol réconfortant où les nouilles ramen baignent dans un bouillon onctueux au lait de coco, garni de champignons dorés et couronné d'un saumon poêlé croustillant. Un vrai moment d'évasion culinaire !
- Préparation 2 min
- Cuisson 18 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 607 kcal
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 37 g
- Glucides
- 33 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomate (concentré)1 cuillère à café
- Lait de coco40 ml
- Saumon (frais)1 pièce
- Nouilles précuites (Ramen)120 g
- Champignons bruns150 g
- Bouillon de légumes (cube)1 pièce
Préparation
Nettoyez les champignons bruns et détaillez-les en fines lamelles.
Versez un trait d'huile d'olive dans une casserole chauffée à feu moyen. Versez-y les champignons avec le concentré de tomates, assaisonnez généreusement et laissez colorer pendant 5 à 6 minutes.
Versez 250 ml d'eau chaude par personne dans la casserole, puis émiettez le cube de bouillon de légumes. Couvrez et laissez frémir doucement 2 à 3 minutes.
Incorporez le lait de coco, les nouilles précuites et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Posez le saumon peau vers le bas, salez, poivrez et laissez cuire 6 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Versez les nouilles et leur bouillon dans un bol, répartissez les champignons, puis déposez le saumon grillé au centre. Complétez avec de la cébette fraîche ciselée si vous en avez.
