Quenelles gratinées à la sauce tomate & salade
Des quenelles moelleuses nappées d'une sauce tomate généreuse aux champignons et olives, puis gratinées au fromage. Un plat réconfortant servi avec une belle salade fraîche.
- Préparation 7 min
- Cuisson 29 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 558 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 32 g
- Glucides
- 38 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Sauce tomate200 g
- Champignons de Paris (frais)200 g
- Fromage râpé30 g
- Oignon jaune1 pièce
- Salade (Mélange)2 poignées
- Olives vertes (dénoyautées)20 g
- Quenelle nature4 pièces
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Nettoyez les champignons et détaillez-les en fines lamelles.
Pelez l'oignon jaune et tranchez-le finement.
Égouttez les olives vertes et concassez-les grossièrement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Jetez-y l'oignon et les champignons, assaisonnez de sel et poivre, puis laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant régulièrement.
Versez la sauce tomate dans la poêle avec les olives. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, découpez les quenelles en tranches épaisses.
Graissez un plat de cuisson (environ 22 cm de diamètre) et disposez-y les tranches de quenelles.
Versez le mélange tomate-champignons-olives sur les quenelles et recouvrez généreusement de fromage râpé. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Dès que les quenelles sont bien tendres et le fromage doré et croustillant, sortez le plat du four. Dressez les quenelles gratinées dans une assiette accompagnées de salade verte assaisonnée à votre convenance.
