Brandade de thon
Un gratin réconfortant où le thon se marie délicieusement avec une purée de pommes de terre crémeuse, avant de dorer au four sous une croûte dorée de chapelure.
- Préparation 8 min
- Cuisson 35 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 527 kcal
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 55 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Thon à l'huile100 g
- Ail1 gousse
- Pommes de terre400 g
- Persil (frais)1 bouquet
- Crème liquide100 ml
- Chapelure4 cuillères à soupe
Préparation
Réglez votre four à 200°C. Nettoyez les pommes de terre, pelez-les et taillez-les en petits dés réguliers.
Plongez les dés de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire environ 15 minutes jusqu'à obtenir une texture fondante.
En parallèle, cisèlez finement le persil frais.
Dans un récipient, combinez le thon avec l'ail pressé et le persil haché. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Quand les pommes de terre sont cuites, versez-les dans une passoire pour bien les égoutter. Versez-les ensuite dans un saladier, versez la crème et incorporez une petite noix de beurre. Écrasez l'ensemble avec une fourchette ou un moulin à purée jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Versez le mélange au thon dans la purée et mélangez le tout délicatement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez cette préparation dans un plat de cuisson, étalez-la régulièrement et parsemez généreusement de chapelure. Vous pouvez ajouter quelques petits morceaux de beurre sur le dessus si vous le souhaitez.
Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus devienne doré et croustillant. Servez chaud accompagné d'une salade verte de votre choix.
