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Poulet rôti à la harissa

Un poulet entier rôti au four, enrobé d'une sauce épicée à base de harissa et accompagné de poivrons et oignons rouges caramélisés. Un plat savoureux et coloré, parfait pour un repas en famille.

  • Préparation 8 min
  • Cuisson 1 h
  • Pour 4 portions
Poulet rôti à la harissa
Calories
610 kcal
Protéines
63 g
Lipides
31 g
Glucides
16 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 4 portions

  • Poivron (assortiment)6 pièces
  • Oignon rouge2 pièces
  • Harissa (pâte)2 cuillères à café
  • Poulet (entier)1 pièce

Préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Rincez les poivrons, ôtez les tiges et les graines à l'intérieur, puis découpez-les en morceaux généreux.

  2. Pelez les oignons rouges et divisez-les en quatre, en séparant délicatement les couches.

  3. Versez les poivrons et oignons dans un plat de cuisson spacieux. Incorporez la harissa, l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélangez bien l'ensemble.

  4. Posez le poulet au centre du plat et enrobez-le généreusement de la préparation aux légumes et épices.

  5. Glissez le plat au four pour environ 1 heure à 180°C (comptez environ 30 minutes par demi-kilogramme selon la taille de votre volaille). Arrosez régulièrement le poulet avec un peu d'eau au cours de la cuisson. Le plat est prêt quand le poulet est bien doré.

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