Télécharger dans l'App Store Disponible sur Google Play

Côte de bœuf rôtie au romarin et beurre

Une belle côte de bœuf dorée à la poêle puis finition au four, parfumée au romarin frais et généreusement beurrée. Un classique incontournable pour les amateurs de viande saignante ou à point.

  • Préparation 3 min
  • Cuisson 20 min
  • Pour 1 portion
Côte de bœuf rôtie au romarin et beurre
Calories
617 kcal
Protéines
38 g
Lipides
52 g
Glucides
0 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Romarin (frais)1 bouquet
  • Beurre15 g
  • Ail1 gousse
  • Côte de boeuf200 g

Préparation

  1. Commencez par chauffer votre four à 220°C. Salez et poivrez généreusement votre côte de bœuf. Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle bien chaude, puis saisissez la viande quelques minutes sur chaque face en y ajoutant l'ail écrasé et les brins de romarin pour parfumer.

  2. Transférez la côte de bœuf sur une plaque allant au four et couronnez-la d'une noix de beurre. Glissez au four entre 10 et 15 minutes selon l'épaisseur de votre pièce, en visant le degré de cuisson souhaité.

  3. Retirez du four, laissez reposer quelques instants, puis découpez en belles tranches et dégustez aussitôt.

Dans le même esprit