Chipolatas et tomates à la provençale

Préparation

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Rincez les tomates et fendez-les en deux dans le sens de la longueur, puis mettez-les de côté.

2. Cisèlez finement le persil frais si vous en avez sous la main.

3. Versez la chapelure dans un bol, ajoutez-y le persil haché, les herbes de Provence et l'ail pressé. Mélangez bien le tout, puis assaisonnez à votre goût.

4. Arrangez les chipolatas et les demi-tomates dans un plat de cuisson. Couronnez chaque tomate d'une bonne cuillerée du mélange aux herbes, rectifiez l'assaisonnement et arrosez légèrement d'huile d'olive.

5. Glissez le plat au four pour une trentaine de minutes à 200°C jusqu'à ce que tout soit bien doré et cuit. Servez chaud directement du plat.