Poulet gingembre & cajou
Un wok savoureux où le poulet fondant côtoie des légumes croquants, relevés par le gingembre frais et enrichis de noix de cajou. Un plat asiatique réconfortant, servi sur un lit de riz moelleux.
- Préparation 4 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 610 kcal
- Protéines
- 49 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 65 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Noix de cajou20 g
- Carotte (frais)1 pièce
- Brocoli (frais)1 pièce
- Riz60 g
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Sauce soja salée1,5 cuillère à soupe
- Poulet (escalope)1 pièce
- Ail1 gousse
Préparation
Préparez le riz en suivant les indications de l'emballage, puis égouttez-le soigneusement.
Pelez vos carottes et détaillez-les en bâtonnets obliques.
Parez le brocoli en le séparant en petits bouquets.
Hachez l'ail très finement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y revenir les légumes pendant 3 minutes.
Versez la moitié de l'ail dans la poêle, râpez la moitié du gingembre et incorporez-le. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau par personne, assaisonnez et couvrez. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Transférez les légumes dans une assiette. Faites dorer le poulet 2 minutes de chaque côté dans une poêle très chaude avec un trait d'huile d'olive.
Taillez le poulet en fines lamelles.
Dans une poêle chaude, réunissez les noix de cajou, la sauce soja, le reste de l'ail et du gingembre râpé, une cuillère à soupe d'eau par personne, les lamelles de poulet et une cuillère à café de sucre par personne. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
Dressez le riz dans les assiettes, disposez les légumes et le poulet dessus, et servez immédiatement.
