Poulet et riz à la tomate en cocotte
Un plat complet et savoureux préparé dans une seule poêle : des pilons de poulet dorés reposent sur un lit de riz parfumé à la tomate et au bouillon. Simple, réconfortant et prêt en moins de 40 minutes.
- Préparation 2 min
- Cuisson 31 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 564 kcal
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 19 g
- Glucides
- 56 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Poulet (pilon)2 pièces
- Riz70 g
- Bouillon de volaille (cube)1 pièce
- Persil (frais)1 bouquet
- Tomate (concentré)1 cuillère à café
Préparation
Préparez votre bouillon en diluant le cube de volaille dans de l'eau chaude (comptez environ 150 ml par personne).
Chauffez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisissez les pilons de poulet quelques minutes sur chaque face pour les colorer. Assaisonnez-les, puis réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle ramenée à feu moyen, versez le riz, ajoutez l'ail finement râpé et le concentré de tomate. Versez le bouillon préparé et mélangez pour bien homogénéiser.
Disposez les pilons de poulet sur le mélange de riz, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux-moyen pendant 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet cuit.
Finalisez le plat en parsemant de persil frais ciselé avant de servir.
