Poulet et champignons à la crème en cocotte
Un plat réconfortant et savoureux cuit en un seul récipient : du poulet tendre accompagné de champignons et pommes de terre fondantes, le tout nappé d'une sauce crémeuse au fond de veau.
- Préparation 6 min
- Cuisson 55 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 493 kcal
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 17 g
- Glucides
- 42 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Champignons de Paris (frais)150 g
- Poulet (haut de cuisse)1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Pommes de terre200 g
- Fond de veau1 cuillère à café
- Ail1 gousse
- Persil (frais)1 bouquet
Préparation
Mettez le four à chauffer à 200°C. Rincez les pommes de terre, puis détaillez-les en morceaux de taille régulière.
Disposez le haut de cuisse de poulet et les pommes de terre sur votre plaque. Versez un trait d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre. Glissez au four pendant 20 minutes.
Profitez de ce temps pour nettoyer les champignons et les partager en quatre.
Pelez l'oignon rouge et divisez-le en quartiers.
Versez le fond de veau dans un bol avec 50ml d'eau tiède et remuez pour le dissoudre. Incorporez la crème fraîche et l'ail finement râpé. Homogénéisez l'ensemble.
Après 20 minutes de cuisson, retirez la plaque du four. Répartissez les champignons et l'oignon autour du poulet, puis versez la préparation crémeuse sur l'ensemble. Poursuivez la cuisson 35 minutes à 200°C.
À la fin de la cuisson, sortez du four et dressez le plat. Nappez de sauce et parsemez de quelques feuilles de persil frais pour la finition.
