Poulet chorizo à la crème & frites
Une assiette généreuse et réconfortante : une escalope de poulet tendre enrobée d'une sauce crémeuse aux notes épicées du chorizo, accompagnée de frites dorées et croustillantes. Un vrai régal du soir !
- Préparation 3 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 645 kcal
- Protéines
- 45 g
- Lipides
- 32 g
- Glucides
- 40 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Poulet (escalope)1 pièce
- Crème fraîche30 g
- Frites surgelées150 g
- Échalote1 pièce
- Chorizo (entier)20 g
- Salade (Mélange)1 poignée
Préparation
Lancez la cuisson des frites surgelées au air-fryer en suivant les indications du fabricant, en les brassant de temps en temps. Sinon, enfournez-les 15 à 20 minutes à 200°C.
Retirez la membrane du chorizo si vous le préférez, puis découpez-le en fines rondelles.
Pelez l'échalote et taillez-la en julienne fine.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Posez l'escalope de poulet dedans, assaisonnez-la et laissez-la dorer 2 minutes de chaque côté.
Incorporez le chorizo et l'échalote à la poêle. Continuez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
Versez un peu d'eau dans le fond de la poêle, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 6 minutes.
Sortez le poulet de la poêle et gardez-le au chaud. Versez la crème fraîche dans la sauce, mélangez bien et laissez frémir 2 minutes à feu doux.
Glissez le poulet dans la sauce et maintenez au chaud.
Quand les frites sont bien dorées et croustillantes, sortez-les du air-fryer.
Dressez le tout dans une assiette : le poulet nappé de sa sauce, les frites à côté et la salade. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
