Poulet au curry
Un curry savoureux et onctueux où le poulet tendre s'enrobe d'une sauce exotique au lait de coco. À déguster sur un lit de riz blanc pour un repas réconfortant et gourmand.
- Préparation 4 min
- Cuisson 11 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 468 kcal
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 56 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Riz70 g
- Curry (poudre)1 cuillère à café
- Lait de coco2 cuillères à soupe
- Poulet (escalope)1 pièce
- Coriandre (frais)1 bouquet
Préparation
Portez une grande quantité d'eau à ébullition et plongez-y le riz. Laissez cuire selon les indications de votre paquet.
Taillez l'escalope de poulet en bouchées régulières.
Chauffez un trait d'huile d'olive dans une poêle et faites-y sauter le poulet pendant 2 minutes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Saupoudrez la poudre de curry sur le poulet doré et poursuivez la cuisson 2 minutes à feu moyen en remuant bien.
Versez le lait de coco, couvrez la poêle et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Dressez le riz dans les assiettes, versez le curry par-dessus et couronnez avec quelques feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
