Poulet au beurre et curry avec riz
Un classique indien réconfortant : du poulet tendre enrobé d'une sauce onctueuse aux épices chaleureuses, accompagné de riz. Simple, savoureux et prêt en un rien de temps.
- Préparation 4 min
- Cuisson 13 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 611 kcal
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 34 g
- Glucides
- 35 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Curcuma (poudre)1 cuillère à café
- Riz (cuit)70 g
- Tomates concassées100 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Beurre30 g
- Yaourt grec1,5 cuillère à soupe
- Paprika1 cuillère à soupe
- Garam masala1 cuillère à soupe
Préparation
Préparez le riz en suivant les indications de cuisson.
Pelez l'oignon jaune et taillez-le en fines lamelles.
Détaillez l'escalope de poulet en morceaux généreux.
Dans un récipient, versez les morceaux de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez la moitié du curcuma, du garam masala et de la paprika. Versez la moitié du yaourt grec et mélangez jusqu'à bien enrober.
Faites chauffer la moitié du beurre à feu moyen dans une poêle. Déposez le poulet et laissez-le cuire 3 à 5 minutes en remuant fréquemment. Mettez-le de côté.
Dans la même poêle, versez les lamelles d'oignon et laissez-les s'attendrir pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le reste du beurre et les épices restantes, puis mélangez bien.
Versez les tomates concassées et le reste du yaourt dans la poêle avec les oignons. Transférez le tout dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Reversez la sauce dans la poêle, incorporez les morceaux de poulet et laissez frémir à feu doux pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
Dressez le poulet avec sa sauce sur le riz. Parsemez d'herbes fraîches si vous le souhaitez, et dégustez.
