Porc au caramel
Un plat savoureux mêlant la tendreté du filet mignon à une sauce caramélisée aux notes asiatiques. Servi sur un lit de riz blanc, c'est un classique réconfortant qui ravira vos papilles.
- Préparation 5 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 428 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 6 g
- Glucides
- 61 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce soja salée1,5 cuillère à soupe
- Sucre (en poudre)1 cuillère à café
- Vinaigre de Xérès1 cuillère à soupe
- Riz70 g
- Porc (filet mignon)1 pièce
- Gingembre (frais)1 centimètre
Préparation
Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée et laissez cuire selon le temps recommandé sur l'emballage. Une fois cuit, passez-le à l'égouttoir.
Découpez le filet mignon en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu vif. Disposez les morceaux de viande et laissez-les dorer 5 minutes en les tournant une fois à mi-parcours.
Réduisez le feu à température moyenne, puis versez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le gingembre préalablement râpé. Remuez bien, couvrez la poêle et laissez cuire doucement pendant 6 à 7 minutes.
Dressez le riz dans une assiette creuse, garnissez-le avec le porc nappé de sa sauce, et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût avant de déguster.
