Polenta à la parisienne
Une polenta crémeuse garnie de champignons poêlés, jambon délicat et comté fondant. Un plat réconfortant qui mêle tradition et saveurs de terroir.
- Préparation 2 min
- Cuisson 7 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 652 kcal
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 33 g
- Glucides
- 53 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Champignons de Paris (frais)100 g
- Comté40 g
- Jambon blanc1 tranche
- Lait250 ml
- Ciboulette2 brins
- Polenta50 g
Préparation
Nettoyez les champignons frais et tranchez-les finement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les lamelles de champignons pendant environ 5 minutes en assaisonnant de sel et poivre. Mettez de côté.
Préparez votre polenta en suivant les recommandations indiquées sur l'emballage.
Quand la polenta commence à épaissir, incorporez le comté râpé et une petite quantité de beurre. Remuez jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse. Retirez du feu.
Versez la polenta dans une assiette, disposez les champignons et le jambon par-dessus. Finissez avec la ciboulette hachée finement et ajustez l'assaisonnement selon votre préférence.
