Poêlée de crevettes & polenta
Un mariage savoureux entre une polenta crémeuse et généreuse, garnie d'une poêlée de crevettes aux tomates cerises. Un plat réconfortant et élégant, parfait pour un repas en semaine.
- Préparation 2 min
- Cuisson 8 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 390 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 52 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Basilic (frais)1 bouquet
- Lait250 ml
- Ail1 gousse
- Crevette (cuite)50 g
- Parmesan (râpé)1 cuillère à soupe
- Tomates cerises80 g
- Polenta50 g
Préparation
Commencez par laisser décongeler vos crevettes si nécessaire. Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez l'ail écrasé et laissez-le s'attendrir pendant une trentaine de secondes en remuant constamment.
Déposez les demi-tomates cerises dans la poêle et faites-les revenir environ 2 minutes.
Pendant ce temps, cuisez la polenta en suivant les indications de votre paquet. À la fin de la cuisson, versez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences.
Versez les crevettes et un trait d'eau dans la poêle contenant les tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien, couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu doux.
Dressez la polenta dans des bols ou assiettes creuses, puis garnissez généreusement avec la préparation de crevettes. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et vérifiez l'assaisonnement. À table !
