Poke Bowl Primavera
Un bol gourmand et frais associant du saumon mariné à cru, du riz relevé et des légumes croquants. Une assiette équilibrée, colorée et pleine de saveurs.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 703 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 36 g
- Glucides
- 57 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Saumon (cru)1 pièce
- Vinaigre de riz2 cuillères à soupe
- Avocat1 pièce
- Sauce soja salée2 cuillères à soupe
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Radis10 g
- Riz70 g
- Concombre20 g
Préparation
Versez le riz dans une casserole d'eau salée frémissante et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Versez dans une passoire pour bien l'égoutter, puis mettez de côté.
Préparez votre mélange de marinade en versant la moitié de la sauce soja et la moitié du vinaigre de riz dans un récipient, puis mélangez bien.
Ôtez la peau du saumon s'il en a une, puis découpez-le en petits cubes réguliers.
Plongez les cubes de saumon dans la marinade et laissez-les s'imprégner des saveurs au réfrigérateur.
Rincez le concombre et tranchez-le finement en rondelles.
Épluchez l'avocat et taillez-le en fines lamelles.
Rincez les radis et émincez-les en fines lamelles.
Une fois le riz refroidi, versez dedans le reste de la sauce soja et du vinaigre de riz, puis mélangez pour bien l'assaisonner.
Dressez le riz dans un bol, puis disposez dessus le saumon avec sa marinade, l'avocat, le concombre et les radis. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche et servez.
