Poké bowl au saumon épicé et avocat
Un bol savoureux et frais où le saumon cru côtoie l'avocat fondant, le tout nappé d'une sauce relevée et reposant sur un lit de riz blanc. Parfait pour un déjeuner léger et gourmand.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 865 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 55 g
- Glucides
- 57 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Riz (à sushi)70 g
- Sauce piment (Sriracha)1 cuillère à café
- Avocat1 pièce
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Mayonnaise1 cuillère à soupe
- Saumon (cru)1 pièce
- Citron jaune1 quartier
Préparation
Préparez le riz en suivant le mode de cuisson indiqué sur le paquet, puis égouttez-le soigneusement.
Dans un récipient, fouettez ensemble la mayonnaise, le sriracha, le jus frais du citron, puis assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Préparez le saumon en retirant délicatement la peau si elle est présente, puis taillez-le en petits dés réguliers. Faites de même avec l'avocat.
Versez les dés de saumon et d'avocat dans la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Répartissez le riz chaud dans un bol, puis disposez le mélange saumon-avocat par-dessus. Parsemez généreusement de coriandre fraîche ciselée et dégustez aussitôt.
