Pie saumon et épinards
Une généreuse tourte feuilletée garnie de saumon frais et d'épinards nappés d'une sauce crémeuse au fromage. Un plat réconfortant et élégant, parfait pour un repas en famille.
- Préparation 2 min
- Cuisson 30 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 795 kcal
- Protéines
- 45 g
- Lipides
- 49 g
- Glucides
- 41 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Épinards (surgelés)600 g
- Pâte feuilletée1 pièce
- Beurre60 g
- Lait450 ml
- Farine de blé60 g
- Saumon (frais)4 pièces
- Fromage râpé100 g
Préparation
Commencez par chauffer votre four à 180°C. Ôtez la peau des filets de saumon et taillez-les en morceaux généreux.
Laissez décongeler les épinards selon le mode d'emploi du paquet, puis pressez-les fermement pour éliminer l'excédent d'humidité.
Confectionnez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre doucement dans une casserole, puis incorporez la farine en remuant vigoureusement.
Versez le lait progressivement tout en mélangeant sans cesse jusqu'à obtenir une sauce lisse et légèrement épaisse. Assaisonnez à votre goût, puis intégrez le fromage râpé pour une texture veloutée.
Incorporez délicatement les épinards bien essorés et le saumon à la béchamel, puis homogénéisez l'ensemble.
Versez cette préparation dans un plat de four préalablement beurré (environ 25 x 20 cm).
Déroulez la pâte feuilletée et posez-la sur la garniture. Rentrez les bords vers l'intérieur, puis tracez une croix au couteau au centre. Glissez au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
À la sortie du four, laissez reposer quelques instants avant de servir accompagné d'une belle salade verte.
