Pennes crémeuses aux roucoulons et tomates cerises rôties
Un plat réconfortant où les pâtes fondent dans une sauce onctueuse au fromage, sublimées par des tomates cerises caramélisées et une touche de basilic frais.
- Préparation 5 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 707 kcal
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 37 g
- Glucides
- 70 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Basilic (frais)1 bouquet
- Pâtes (Penne)100 g
- Tomates cerises100 g
- Roucoulons40 g
- Crème liquide70 ml
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis égouttez en conservant un verre d'eau de cuisson de côté.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu vif. Déposez les tomates cerises, assaisonnez-les et couvrez. Laissez-les cuire doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir, puis mettez de côté.
Découpez le roucoulons en lamelles ou en petits morceaux selon votre préférence.
Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez le roucoulons préparé. Assaisonnez à votre goût et faites chauffer à feu moyen pendant 3 minutes environ, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le fromage se dissolve complètement et que la sauce devienne lisse et crémeuse.
Versez la sauce au roucoulons sur les pâtes égouttées et mélangez bien. Incorporez un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce vous semble trop épaisse.
Dressez les pâtes dans les assiettes, garnissez avec les tomates cerises rôties et quelques feuilles de basilic frais. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir immédiatement.
